Vitenskapelig planlegging: Utformingen av en produksjonslinje for kjøttprodukter krever vitenskapelig planlegging basert på faktorer som variasjon, kapasitet og teknologiske prosesser. Først må hovedoppgavene og målene for produksjonslinjen bestemmes, og dermed utlede produksjonsprosessen og rollen og arbeidsdelingen for hver prosess. For det andre må forbindelsene og koordineringen mellom hver prosess bestemmes gjennom integrering av materialflyt, energiflyt og informasjonsflyt for å sikre effektiv drift av produksjonslinjen.
Høy effektivitet: Høy effektivitet i en produksjonslinje refererer til dens egenskaper med høy produksjon, lave kostnader og utmerket kvalitet. For å oppnå høy effektivitet må flere aspekter vurderes. For eksempel bør utstyret i produksjonslinjen ha egenskaper som høy effektivitet, høy stabilitet, lavt energiforbruk og enkel betjening og vedlikehold; intelligente teknologier og styringsmetoder kan også tas i bruk for å forbedre styringen og driftseffektiviteten til produksjonslinjen.
Stabilitet: Stabiliteten til en produksjonslinje refererer til fraværet av store svingninger eller funksjonsfeil under drift, noe som sikrer stabiliteten og påliteligheten til produksjonen. Når du designer en produksjonslinje for kjøttprodukter, må innvirkningen av ulike faktorer på stabiliteten til produksjonslinjen vurderes, for eksempel personell, utstyr, miljø og råvarer, og tilsvarende tiltak bør iverksettes for å løse disse problemene.
Hygiene og sikkerhet: Kjøttprodukter er matvarer som kommer i direkte kontakt med menneskekroppen, og deres produksjonsprosess må strengt overholde hygiene- og sikkerhetsstandarder. For å sikre hygienen og sikkerheten til produksjonslinjen, må flere aspekter vurderes i designet. For eksempel bør material- og personellstrømmene i produksjonslinjen skilles for å unngå kryss-kontaminering; utstyr må rengjøres og desinfiseres regelmessig; og arbeidere må bruke arbeidsklær som oppfyller hygienestandarder.
