For grenseoverskridende eksportert frysetørket kjæledyrfôr blir mikrobielle indikatorer nøye kontrollert av importører og tollvesenet. Vakuum frysetørking fungerer i omgivelser med lav temperatur, men lav temperatur er ikke lik sterilisering. Hvis innkommende råmaterialer har høy mikrobiell belastning, setter frysetørking bare mikrober i dvaletilstand. Mikroorganismer kan gjenopplives og formere seg under passende senere lagringsforhold og forårsake ikke-konforme varer. Mange fabrikker ser feilaktig på frysetørking som sterilisering og lider av tollfrihet og retur av varer.
Forbehandling av råmaterialer danner første forsvarslinje. Utfør innkommende inspeksjon for kjøttråvarer og kontroller innledende mikrobiell telling. Kontroller verkstedtemperaturen under skjæring og reduser eksponeringstiden for kjøtt ved romtemperatur for å redusere mikrobiell reproduksjon. Desinfiser verktøy og transportbånd regelmessig for å unngå sekundær forurensning.
Hold brett og omsetningsverktøy rene under lasting av brett. Operatører skal følge rene verkstedspesifikasjoner for å redusere menneskelig introdusert forurensning. Oppretthold rimelig materialspredningstykkelse for tilstrekkelig dehydrering i påfølgende frysetørkesykluser.
Fokuser på endepunktskontroll av gjenværende fuktighet i frysetørkefasen. Restfuktighet er avgjørende for mikrobiell gjenoppliving og reproduksjon. For høy gjenværende fuktighet muliggjør gjenopplivning av mikroorganismer selv etter frysetørking; overdreven lav fuktighet sløser produksjonskapasiteten. Angi et vitenskapelig mål for gjenværende fuktighet for kjæledyrkjøttmaterialer i henhold til målets holdbarhet.
Tømming og pakking er høyrisikostadier. Frysetørkede varer dehydreres i stedet for steriliseres. Oppretthold et rent utslippsmiljø og forkort eksponeringstiden for åpent rom; fullfør forseglet emballasje så raskt som mulig.
Periodisk rengjøring og desinfeksjon av utstyr kan ikke utelates. Kjøttproteinrester festet til kammer, kuldefeller og rørledninger avler mikrober og forurenser materialer fra neste parti. Etabler fast rengjørings- og desinfeksjons-SOP for kammer og stativer etter hver batch eller faste sykluser. Kombiner håndtering av råvarer, verkstedhygiene, frysetørkende fuktighetsendepunktskontroll, kontroll av utslippsmiljø og utstyrsdesinfeksjon for å holde mikrobielle indikatorer stabilt innenfor eksportstandarder.
