1. Hva er en kontinuerlig stekemaskin
Den kontinuerlige stekemaskinen er et vanlig helautomatisk industrielt stekeutstyr i næringsmiddelindustrien. Forskjellig fra tradisjonelle intermitterende stekegryter, vedtar den enmesh belte kontinuerlig transportstrukturå realisere integrerte operasjoner inkludert automatisk fôring, kontinuerlig steking, automatisk fjerning av rester, konstant temperaturkontroll og automatisk tømming. Utstyret kan fungere stabilt i 24 timer, og løser smertepunktene ved tradisjonell steking som høye arbeidskostnader, ustabil oljetemperatur, inkonsekvent produktfarge, høyt oljeforbruk og begrenset produksjonskapasitet. Det er mye brukt i store-matforedlingsbedrifter for snacks, kjøttprodukter, melprodukter, akvatiske produkter og prefabrikkerte matvarer.
Hele maskinen er laget av mat- rustfritt stål 304, som er korrosjonsbestandig- og lett å rengjøre. Den overholder produksjonsstandarder for mattrygghet og fungerer som kjerneutstyret for standardisering, intelligens og-energisparende oppgradering av moderne matfabrikker.
2. Arbeidsprinsipp for kontinuerlig stekemaskin
Materialene transporteres inn i oljetanken med konstant hastighet av et nettbelte med variabel-frekvens. Oljen varmes jevnt opp gjennom bunn- og sidevarmesystemene, og olje-vannseparasjonsteknologien er tatt i bruk for å forsinke oljeoksidasjon. I løpet av den innstilte oljetemperaturen og steketiden fullfører materialene herding, dehydrering og Maillard bruning, og transporteres automatisk ut i bakenden. Utstyrt med et automatisk restskrapesystem filtrerer maskinen kontinuerlig matrester under drift for å forhindre at karboniserte rester forurenser oljen, noe som effektivt sikrer oljekvalitet og produktsmak.
3. Strukturelle kjernekomponenter
Transportsystem: Bruker rustfritt stål kjedenettingsbelte med variabel frekvenshastighetsregulering for nøyaktig å kontrollere steketiden. En trykkbelteanordning er valgfri for flytende materialer for å unngå ujevn steking forårsaket av flyting.
Varmesystem: Innebygd-en jevn varmestruktur sikrer jevn temperaturøkning. Oppvarmingsmetoden kan tilpasses etter fabrikkforhold for å tilpasses ulike produksjonsmiljøer.
Olje-vannseparasjonssystem: Vedtar den vanlige lagdelte strukturen med en høy-stekesone med høy temperatur på det øvre laget og en lav-temperaturvannsone nederst. Rester synker automatisk ned i kaldtvannsområdet for å redusere oljeharskning betydelig.
Automatisk restskraping og filtreringssystem: Utstyrt med bunnkjederester og eksternt presisjonsfilter for å fjerne karboniserte rester i sanntid, redusere skadelige stoffer og forlenge levetiden til matolje.
Intelligent temperaturkontrollsystem: Vedtar PLC intelligent temperaturkontroll og platina motstand temperatursensor, med en temperaturkontroll nøyaktighet på ±1 grad for å opprettholde konstant oljetemperatur uten fluktuasjoner.
Sikkerhetssystem: Utstyrt med over-temperaturstrøm-av-beskyttelse, lekkasjebeskyttelse, tørr-forbrenning og nødstoppenheter for å sikre sikker og pålitelig produksjon.
4. Tilpasningsstøtte
Vi tilbyr personlig tilpassede ikke-standardtilpasningstjenester for kontinuerlige stekemaskiner. I henhold til kundenes produksjonskapasitet, produktegenskaper, fabrikkplass og energiforhold, kan vi tilpasse maskinstørrelse, oppvarmingsmodus, nettbeltestruktur, restfjerningssystem og hjelpekonfigurasjoner. Tilpassede løsninger passer perfekt til ulike stekekrav til ulike matmaterialer, og realiserer målrettet produksjon og reduserer unødvendige produksjonskostnader.
5. Utstyrsfordeler
Høy automatisering: Kontinuerlig full-prosessdrift eliminerer hyppig manuell fôring og fiske, noe som reduserer arbeidskostnadene og arbeidsintensiteten.
Ensartet produktkvalitet: Konstant oljetemperatur og justerbar transporthastighet sørger for gyllen farge og konsistent sprøhet på ferdige produkter uten underkokte eller brente produkter.
Oljesparing og forbruksreduksjon: Kombinasjonen av olje-vannseparasjon og automatisk restfiltrering forhindrer at oljen mørkner og forringes, forlenger oljens levetid med 2-3 ganger og reduserer langsiktig oljeforbrukskostnad betraktelig.
Bredt bruksområde: Kan behandle mer enn hundre typer stekt mat, inkludert kjøttprodukter, melprodukter, snacks, akvatiske produkter og prefabrikkerte matvarer.
Enkel rengjøring og vedlikehold: Avtakbart nettingbelte og åpen oljetank forenkler rengjøring etter-skift uten sanitære døde hjørner, og oppfyller standarder for mattrygghet.
Miljøoverholdelse: Den kan matches med renseutstyr for oljerøyk for å oppnå høy rensehastighet og oppfylle strenge utslippsstandarder for miljøvern.
6. Gjeldende produkter
Snacks: Potetgull, pommes frites, riskeks, stekte deigvridninger, klebrige risstrimler, puffede snacks;Kjøttprodukter: Sprøtt kjøtt, kyllingnuggets, kjøttspyd, stekte kjøttboller, tilberedte kjøttprodukter;Melprodukter: Sprø pannekake, stekte deigpinner, sesamfritter, instant nudelkaker;Akvatiske produkter: Hårhalefisk, småstekt fisk, sprø reker, fisketofu;Prefabrikkert mat: Frosne halvferdige-stekte ingredienser og kommersielle tilberedte matvarer.
7. Fullfør produksjonslinjekonfigurasjonen
Den kontinuerlige stekemaskinen kan kobles sømløst med automatiserte produksjonslinjer. Standardprosessen er:Automatisk mater → Kontinuerlig stekemaskin → Luft-Avkjølt avoljemaskin → Kjøletransportør → Kryddermikser → Automatisk pakkemaskin, realisere ubemannet samlebåndsproduksjon og-matvarebehandling på ett stopp.
8. Bransjeutviklingstrend
Med standardiseringen og den store-skalautviklingen av næringsmiddelindustrien, fases tradisjonelt gammelt-stekeutstyr gradvis ut, og helautomatiske kontinuerlige stekemaskiner har blitt stive industrikrav. For øyeblikket trender markedet motenergisparing, lav oljeabsorpsjon, intelligent overvåking, miljøvern og ikke-standard tilpasning. Intelligent temperaturkontroll, ekstern dataovervåking, automatisk rengjøring og lav oljedampteknologi har blitt de viktigste konkurransefordelene til produsenter av matmaskiner og viktige valg for næringsmiddelbedrifter for å redusere kostnadene og forbedre effektiviteten.
9. Kjøpsforslag
Bedrifter som kjøper løpende stekemaskiner anbefales å prioritere utstyr med304 komplett rustfritt stålhus, presis temperaturkontroll, automatisk skraping av rester, olje-vannseparering og pålitelig etter-salgsservice. Velg modeller i henhold til produksjonskapasitet, energimodus og produktegenskaper i stedet for bare å fokusere på lave priser. Kontinuerlige stekemaskiner av høy-kvalitet har lav feilfrekvens, holdbarhet og stabil produktkvalitet, noe som sparer betydelige-driftskostnader for bedrifter.
Vi tilbyr ikke-standard tilpasningstjenester basert på kundenes produksjonskapasitet og produktegenskaper, inkludert gratis løsningsdesign,-installasjon og igangkjøring på stedet og livslangt vedlikehold etter-salg. Vi hjelper matbedrifter med å realisere automatisert, standardisert og stor-produksjon av stekt mat.
