Tradisjonell urte- og krydderbehandling bruker i stor grad høy-temperaturtørking i varmluft, mens moderne helsekostfabrikker velger frysetørker og industriell frysetørker for å utføre lav-frysing-tørking og frysetørking for spiselige urteskiver og naturlige krydder.
De mest effektive stoffene i kinesiske urter og aromatiske krydder, inkludert plantepolysakkarider, flyktig aromatisk olje og flavonoider, tilhører varme-sensitive ingredienser; lav-temperaturvakuummiljø i en vakuumfrysetørker kan fullt ut beholde disse naturlige aktive stoffene uten tap.
Liten benk-topp frysetørker passer til mat-FoU-laboratorier for å teste nye lyofiliseringsformler for sammensatte urte- og krydderblandinger, mens store industrielle frysetørker utfører massefrysing- av urteråvarer til helsekostfabrikker.
Urtepulver og krydderpulver behandlet av frysetørkemaskin har en løs porøs struktur, rask oppløsningshastighet i vann, bedre smakfrigjøringseffekt sammenlignet med høy-lufttemperatur-tørkede urte- og krydderprodukter.
Det endelige fuktighetsinnholdet i urteråvarer etter industriell frysetørking-kan kontrolleres til under 4 %, noe som naturlig hemmer mugg og oksidasjon av plantematerialer, og forlenger lagringsperioden uten å tilsette kunstige konserveringsmidler.
Ettersom den globale etterspørselen etter plantebasert-helsekost og naturlig krydder øker år for år, fortsetter markedets etterspørsel etter en spesiell vakuumfrysetørker for urte- og krydderlyofilisering jevn vekst.
