Med oppgraderingen av etterspørselen om matkvalitet fra forbrukerne, har fryse-tørking og frysetørkingsteknologi realisert av frysetørker og frysetørker blitt kjerneteknologien for avansert-sunn mat, og vakuumfrysetørkerutstyr er mye brukt i frukt, grønnsaker, snacks, kaffe og næringsmat.
Den største fordelen med benk-frysetørker og industriell frysetørker i matforedling er fullstendig oppbevaring av næringsingredienser. Lav-temperaturvakuumfrysing-tørking unngår ødeleggelse av vitaminer, kostfiber og naturlige pigmenter ved høy temperatur, og matens ernæring, smak og farge stemmer helt overens med ferske råvarer.
For det andre har fryse-tørket mat behandlet av industriell frysetørker utmerket rehydrering. Den porøse strukturen som dannes ved lyofilisering gjør at maten raskt absorberer vann og gjenoppretter den friske tilstanden, noe som er praktisk for lagring, transport og spising, og oppfyller det raske-forbruksbehovet i det moderne samfunnet.
Når det gjelder matkonservering, kan frysetørkemaskinen redusere matens fuktighetsinnhold til under 5%, effektivt hemme reproduksjonen av mikroorganismer, ingen grunn til å legge til konserveringsmidler, null tilsetningsstoffer, sikrere og sunnere, i tråd med dagens trend for sunn matforbruk.
I tillegg vil fryse-tørking ikke føre til krymping og deformasjon av maten, noe som opprettholder det fullstendige utseendet til råvarene. Det gir høyere produkttilleggsverdi for matvarebedrifter og forbedrer markedskonkurranseevnen til high-matprodukter.
Fra små-batch-matforskning og utvikling med benk-topp frysetørker til stor-masseproduksjon med industriell frysetørker, frysetørker, oppfyller lyofiliseringsteknologien full-prosessbehovene til næringsmiddelbedrifter, og er en uunnværlig kjerneteknologi for oppgradering av næringsmiddelindustrien.
