Tradisjonelle materialtørkemetoder som varmlufttørking og spraytørking er avhengig av høy-temperaturfordampning for å fjerne fuktighet, mens fryse-tørking og lyofilisering realisert av frysetørker og lyofilisering bruker lav-temperaturvakuumsublimeringsteknologi, som har omfattende produktkvalitetsfordeler og ytelser.
Først av alt, når det gjelder konservering av aktive ingredienser, vil tradisjonell høy-temperaturtørking føre til tap av varme-sensitive aktive stoffer som vitaminer, enzymer og proteiner. Hele prosessen med vakuumfrysetørker utføres under -lav temperatur og høyvakuum, som fullstendig beholder de opprinnelige aktive ingrediensene i materialene.
For det andre, når det gjelder produktutseende og struktur, er tørking ved høye-temperaturer lett å forårsake materialkrymping, deformasjon, sprekker og fargefading. Fryse--tørke- og frysetørkingsprosessen til benk-frysetørker og industriell frysetørker gjør at materialet kan opprettholde sin opprinnelige morfologiske struktur, med jevnt og fullt utseende.
For det tredje har frysetørkede-produkter behandlet med frysetørkemaskin utmerket rehydreringsytelse. Den porøse strukturen dannet ved sublimering gjør at produktet absorberer vann raskt og gjenoppretter den friske tilstanden til råvarene på kort tid, noe som er umulig for tradisjonelle tørkede produkter.
Når det gjelder lagringsytelse, har lyofiliserte produkter ekstremt lavt fuktighetsinnhold, noe som effektivt kan hemme veksten av bakterier og mikroorganismer, noe som forlenger holdbarheten til produktene kraftig uten å tilsette kjemiske konserveringsmidler, sikrere og mer miljøvennlig.
Selv om-engangsinvesteringen av frysetørker- og frysetørkerutstyr er høyere enn tradisjonelt tørkeutstyr, gjør den utmerkede produktkvaliteten og den langsiktige lagringsfordelen fryse-tørking og frysetørkingsteknologi til det vanlige valget for avansert-mat-, medisin- og biologisk materialebehandling.
